क्या आप उन लोगों में से हैं जिन्हें रसोई में घंटों बिताना पसंद नहीं है? तो आपके लिए खुशखबरी है। सोशल मीडिया पर वायरल ‘आलसी लड़की’ बिरयानी रेसिपी सिर्फ़ 30 मिनट में तैयार हो जाती है। इस रेसिपी को बनाने में न तो अधिक मेहनत लगती है और न ही समय। आप इसे आसानी से घर पर बनाकर अपने परिवार के साथ स्वादिष्ट बिरयानी का आनंद ले सकते हैं। यह रेसिपी 6 लोगों के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट – 2
- आलू – 2
- टमाटर – 2
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- ताज़ी मिर्च – 5
- बासमती चावल – 3 कप
- बिरयानी मसाला (अपनी पसंद का) – 1 पैकेट
- नमक – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- दालचीनी – आधा टुकड़ा
- हरी इलायची – 4
- मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- दही – 2 बड़े चम्मच
- पुदीना – ½ मुट्ठी
- धनिया – ½ मुट्ठी
- तले हुए प्याज़ – 1 कप
चावल के लिए:
- साबुत मसाले – 1 बड़ा चम्मच
- तेज़ पत्ता – 1
विधि:
- सबसे पहले 2 से 3 प्याज़ काटकर कुरकुरा और गहरा भूरा होने तक तल लें और अलग रख लें।
- चावल को धोकर साबुत मसाले और तेज़ पत्ता डालकर भिगो दें।
- चिकन ब्रेस्ट, आलू और टमाटर को काट लें (आलू को आधा या चौथाई और टमाटर को बारीक)।
- एक मोटे तले वाले पैन में थोड़ा तेल डालकर अदरक-लहसुन का पेस्ट और मिर्च डालकर भूनें।
- टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- फिर चिकन, आलू, दही, बिरयानी मसाला और हरी जड़ी-बूटियां डालें। 15 मिनट तक अच्छी तरह भूनें।
- चावल को 75% तक उबाल लें और अलग रख लें।
- चिकन के मसाले के ऊपर हरी मिर्च, तले हुए प्याज़ और ताज़ी जड़ी-बूटियां डालें। फिर ऊपर से उबले हुए चावल फैलाएं।
- बिरयानी मसाला, खाने का रंग और मक्खन डालकर 15 मिनट तक धीमी आंच पर दम दें।
- गरमा-गरम बिरयानी तैयार है!
अब जब भी बिरयानी खाने का मन करे, तो ये 30 मिनट वाली आसान रेसिपी बनाकर परिवार और दोस्तों को खिलाएं।
