केले के कपकेक बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी के लिए एक स्वादिष्ट और नरम ट्रीट होते हैं। अगर आपके पास कुछ ज्यादा पके हुए केले पड़े हैं तो उन्हें फेंकने के बजाय इनसे घर पर टेस्टी कपकेक तैयार करें। खास बात यह है कि इसके लिए न तो किसी खास सामग्री की ज़रूरत है और न ही कोई एक्सपर्ट वाली बेकिंग स्किल चाहिए। बस कुछ सिंपल टिप्स फॉलो करें और आपके कपकेक तैयार!
पके हुए केले का इस्तेमाल करें
कपकेक में ज्यादा पके केले का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा रहता है। दरअसल, ज्यादा पके केले में मिठास और नमी दोनों भरपूर होती हैं। अकसर लोग काले धब्बे वाले केले फेंक देते हैं, जबकि ये कपकेक बनाने के लिए परफेक्ट होते हैं।
अच्छे से मैश करें केले को
केले को अच्छी तरह मैश करना ज़रूरी है। अगर केले में बड़े-बड़े टुकड़े रह जाते हैं तो वो बैटर में अच्छे से मिक्स नहीं हो पाते और कपकेक का टेक्सचर खराब कर सकते हैं।
बैटर को ज्यादा न मिलाएं
कपकेक के बैटर को ज्यादा मिलाने से उसमें ग्लूटन एक्टिव हो सकता है, जिससे कपकेक सख्त और चबाने वाले बन सकते हैं। इसलिए बैटर को बस उतना ही मिलाएं कि सारी चीज़ें अच्छे से मिक्स हो जाएं।
रूम टेंपरेचर पर रखें सामग्री
केले के कपकेक बनाते समय अंडा, दूध और मक्खन जैसी सामग्री का तापमान रूम टेंपरेचर पर होना चाहिए। इससे सामग्री अच्छे से मिक्स होती है और कपकेक का टेक्सचर नरम बनता है। ठंडी सामग्री इस्तेमाल करने से कपकेक का टेक्सचर प्रभावित हो सकता है।
इन आसान टिप्स को अपनाकर आप घर पर ही नरम, मीठे और स्वादिष्ट केले के कपकेक बना सकते हैं और हर बाइट में भरपूर मजा ले सकते हैं। तो अब फेंकने के बजाय पके केले से स्वादिष्ट कपकेक बनाएं और परिवार को भी खिलाएं!
