गर्मियों में जब शरीर को ऊर्जा से भरपूर और पाचन तंत्र को सक्रिय बनाए रखना हो, तब सेब एक बेहतरीन फल के रूप में सामने आता है। लेकिन अक्सर यह सवाल उठता है कि सेहत, खासकर गट हेल्थ यानी पाचन तंत्र के लिए लाल सेब (Red Apple) ज्यादा फायदेमंद है या हरा सेब (Green Apple)?
इस सवाल का जवाब जानने के लिए जरूरी है कि हम दोनों प्रकार के सेब का विज्ञान आधारित विश्लेषण करें।
सेब और गट हेल्थ का रिश्ता
सेब में मौजूद घुलनशील फाइबर (पेक्टिन) और प्रीबायोटिक तत्व पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं, जिससे पाचन बेहतर होता है। सेब को छिलके समेत खाना ज्यादा लाभकारी होता है क्योंकि फाइबर का बड़ा हिस्सा छिलके में ही होता है।
हरे सेब के फायदे
ग्रीन एप्पल कम मीठा होता है, कैलोरी कम होती है और फाइबर अधिक होता है। इसे ‘Granny Smith’ किस्म के नाम से भी जाना जाता है।
- कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स – डायबिटीज़ मरीजों के लिए उपयुक्त।
- अधिक फाइबर – कब्ज और गैस की समस्या में राहत।
- डिटॉक्स गुण – शरीर से विषैले तत्व बाहर निकालने में मददगार।
- गट फ्रेंडली एसिड्स – क्लोरोजेनिक एसिड और फ्लैवोनॉयड्स पेट की सूजन कम करते हैं।
लाल सेब के फायदे
रेड एप्पल स्वाद में मीठा होता है और ऐंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होता है। इसमें क्वेरसेटिन, कैटेचिन और फेनोलिक कंपाउंड्स होते हैं।
- हाई ऐंटीऑक्सीडेंट्स – गट इनफ्लेमेशन को कम करते हैं।
- प्रीबायोटिक पेक्टिन – अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देते हैं।
- स्वाद में बेहतरीन – बच्चों और मीठा पसंद करने वालों के लिए उपयुक्त।
एक्सपर्ट्स की राय
पोषण विशेषज्ञों का मानना है कि सुबह खाली पेट हरा सेब खाना पाचन के लिए बेहतर होता है, जबकि लाल सेब शाम को स्नैक के रूप में शरीर को ऐंटीऑक्सीडेंट्स से भरता है।
गट हेल्थ के लिए सेब कैसे खाएं?
- सेब को छिलके सहित खाएं।
- अच्छी तरह चबा-चबाकर खाएं ताकि लार से पाचन बेहतर हो।
- दही के साथ हरा सेब एक बेहतरीन प्रोबायोटिक मिक्स हो सकता है।
- रात को सेब न खाएं, इससे गैस की समस्या हो सकती है।
निष्कर्ष
अगर आप वजन घटाना चाहते हैं या ब्लड शुगर कंट्रोल करना चाहते हैं तो हरा सेब चुनें। अगर ऐंटीऑक्सीडेंट्स और स्वाद दोनों चाहिए तो लाल सेब उपयुक्त है। पेट की सेहत के लिए दोनों ही सेब लाभकारी हैं – बस समय और तरीका सही होना चाहिए।
