Lauki Halwa Recipe : जब भी घर में लौकी की सब्जी बनती है, तो बच्चों के चेहरे लटक जाते हैं और युवा इसे देखकर खाने से कतराते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यही साधारण सी दिखने वाली लौकी पोषक तत्वों का खजाना है? इसमें मौजूद प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, विटामिन A और C, मैग्नीशियम, पोटैशियम और जिंक हमारे शरीर को मजबूत और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
अगर आपके बच्चे लौकी से दूरी बनाते हैं, तो अब चिंता की कोई जरूरत नहीं है! आज हम आपको बता रहे हैं एक ऐसी मिठाई की रेसिपी, जो टेस्टी भी है और हेल्दी भी और वो है लौकी का हलवा! इसे देखकर बच्चे खुद बार-बार खाने की जिद करेंगे।
लौकी का हलवा बनाने के लिए सामग्री
- कद्दूकस की हुई लौकी – 1 कप
- फुल क्रीम दूध – 3 कप
- चीनी – 1 कप
- मावा (खोया) – 4 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – 1 टीस्पून
- मुनक्का – 10 ग्राम
- काजू – 10 ग्राम
- बादाम – 10 ग्राम
- पिस्ता – 10 ग्राम
गार्निश के लिए
- बादाम – 5 ग्राम
- पिस्ता – 5 ग्राम
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाई में थोड़ा सा घी गर्म करें।
- अब इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें और अच्छे से भूनें जब तक उसका पानी सूख न जाए।
- इसके बाद दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि तले से न लगे।
- जब लौकी पूरी तरह नरम हो जाए, तब इसमें चीनी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
- अब मावा, इलायची पाउडर, मुनक्का, काजू और बादाम डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
- जब हलवा गाढ़ा होकर घी छोड़ने लगे, तो गैस बंद कर दें।
- ऊपर से पिस्ता और बादाम से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।
सेहत से जुड़े फायदे
- पाचन में सहायक: लौकी पाचन क्रिया को बेहतर बनाती है
- ऊर्जा का अच्छा स्रोत: बच्चों को एक्टिव रखने में मदद करता है
- हड्डियों को मजबूत बनाए
- गर्मियों में ठंडक प्रदान करता है
इस हलवे को आप खास मौकों पर भी बना सकते हैं – यह स्वाद और पोषण दोनों का बेहतरीन मेल है।
