फाल्गुन का सबसे बड़ा और रंगों से भरा त्योहार होली इस साल धूमधाम से मनाया जा रहा है। होली पर ठंडाई ना बने, ऐसा हो ही नहीं सकता। यह पारंपरिक ड्रिंक न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि शरीर को ठंडक देने के साथ एनर्जी से भी भरपूर होती है। इस बार अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो ड्राई फ्रूट शरदाई एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है।
ड्राई फ्रूट शरदाई बनाने की सामग्री
- 2 कप दूध
- 10 बादाम (भीगे हुए)
- 8 काजू
- 10 पिस्ता
- 2 टेबलस्पून खरबूजे के बीज
- 1 टेबलस्पून खसखस (पोस्ता दाना)
- 1 टेबलस्पून सौंफ
- 4-5 काली मिर्च
- 3-4 हरी इलायची
- 5-6 केसर के धागे
- 2 टेबलस्पून गुलाब जल
- 2 टेबलस्पून शहद या 4 टेबलस्पून चीनी
- 1/2 टीस्पून जायफल पाउडर
- 1/2 टीस्पून दालचीनी पाउडर
कैसे बनाएं स्पेशल ड्राई फ्रूट शरदाई?
- ड्राई फ्रूट्स का पेस्ट बनाएं
सबसे पहले बादाम, काजू, पिस्ता, खरबूजे के बीज और खसखस को 3-4 घंटे पानी में भिगो दें। इसके बाद इनका छिलका उतार लें और मिक्सी में डालें। इसमें सौंफ, काली मिर्च, इलायची और गुलाब जल डालकर थोड़ा दूध मिलाएं और स्मूथ पेस्ट बना लें। - दूध में फ्लेवर मिलाएं
एक पैन में दूध गर्म करें और इसमें केसर डाल दें। जब दूध हल्का गर्म हो जाए, तो तैयार किया हुआ ड्राई फ्रूट पेस्ट इसमें डालें। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से घुल जाएं। - स्वीटनर और मसाले डालें
अब इसमें शहद या चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जायफल और दालचीनी पाउडर डालें, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। - ठंडा करें और सर्व करें
दूध को गैस से उतारकर ठंडा होने दें और फिर 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इसे ठंडा होने के बाद सर्व करें। ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट और केसर डालकर सजाएं।
ड्राई फ्रूट शरदाई को और स्पेशल बनाने के टिप्स
• ज्यादा ठंडक के लिए 4-5 आइस क्यूब डाल सकते हैं।
• इसे ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए चीनी की जगह शहद या गुड़ का इस्तेमाल करें।
• ज्यादा क्रीमी टेक्सचर के लिए इसमें थोड़ा सा मलाई भी डाल सकते हैं।
इस होली पर ड्राई फ्रूट शरदाई से बढ़ाएं त्योहार की मिठास!
अब इस होली पर परिवार और दोस्तों को पिलाएं घर की बनी स्पेशल ड्राई फ्रूट शरदाई और त्योहार का मजा दोगुना करें। यह शरदाई न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। तो इस बार ठंडाई की जगह दें ड्राई फ्रूट शरदाई को और मनाएं होली पूरे जोश और उमंग के साथ!
