गर्मियों में ठंडी, क्रीमी और स्वादिष्ट मिठाई का मजा लेना हो तो Mango Cheesecake से बेहतर क्या हो सकता है! ये नो-बेक रेसिपी गर्मी में ताजगी का अनुभव देती है और बनाने में भी आसान है। यहाँ पर एक सरल Mango Cheesecake रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
- बेस के लिए:
- 200 ग्राम बिस्कुट (Digestive या Marie)
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- चीज़केक भरावन के लिए:
- 250 ग्राम क्रीम चीज़ (cream cheese)
- 200 मिली क्रीम (heavy cream)
- 1 कप आम का प्यूरी (पके हुए आम का)
- 1/2 कप चीनी
- 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रैक्ट
- 1/2 टीस्पून जिलेटिन (अगर आप थोड़ा सा स्टिफनेस चाहते हैं तो)
विधि:
- बेस तैयार करें:
- सबसे पहले बिस्कुट को अच्छे से क्रश कर लें। आप इसे एक जिप लॉक बैग में डालकर बेलन से भी क्रश कर सकते हैं।
- पिघला हुआ मक्खन बिस्कुट के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिला लें।
- अब इस मिश्रण को एक बेकिंग टिन में अच्छे से दबाकर सेट करें। फिर इसे फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
- फिलिंग तैयार करें:
- क्रीम चीज़ और चीनी को एक बर्तन में अच्छे से मिला लें।
- अब आम का प्यूरी, वनीला एक्सट्रैक्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।
- क्रीम को मिक्सर से फेंट लें, फिर इसे आम के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अगर आप जिलेटिन का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसे गुनगुने पानी में घोलकर मिश्रण में मिला लें।
- चीज़केक को सेट करें:
- अब तैयार फिलिंग को बेकिंग टिन में बेस पर डालकर अच्छे से सेट कर लें।
- इसे फ्रिज में कम से कम 4-5 घंटे या पूरी रात के लिए रखकर सेट होने दें।
- सजावट:
- चीज़केक को निकालकर ऊपर से ताजे आम के टुकड़ों से सजाएं।
अब आपका स्वादिष्ट Mango Cheesecake तैयार है! गर्मियों में इसका आनंद लें, यह न केवल ताजगी लाता है, बल्कि स्वाद में भी कमाल होता है।