क्या इलायची के छिलके खाने चाहिए या नहीं? जानिए इसके फायदे और नुकसान
इलायची भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाला एक महत्वपूर्ण मसाला है, जो न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। आमतौर पर इलायची के बीजों का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसके छिलके के सेवन को लेकर कई लोगों के मन में सवाल होते हैं। आइए जानते हैं कि इलायची के छिलके खाना चाहिए या नहीं और इसके क्या फायदे या नुकसान हो सकते हैं।
इलायची के छिलके में क्या होता है?
इलायची के छिलके में फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट्स और कुछ मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं। हालांकि, इसका स्वाद हल्का कड़वा हो सकता है, इसलिए ज्यादातर लोग इसे निकालकर फेंक देते हैं। लेकिन यह पूरी तरह से खाने योग्य होता है और शरीर के लिए नुकसानदायक नहीं है।
इलायची के छिलके खाने के फायदे
- फाइबर का अच्छा स्रोत – इलायची का छिलका फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद करता है।
- सांसों की ताजगी – इलायची के बीजों की तरह ही इसके छिलके में भी एक ताजगी देने वाली सुगंध होती है, जिससे मुंह की बदबू दूर हो सकती है।
- डिटॉक्सिफिकेशन में सहायक – छिलके में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स शरीर को विषैले तत्वों से मुक्त करने में सहायक होते हैं।
- गैस और अपच से राहत – इलायची के छिलके में मौजूद प्राकृतिक तत्व पाचन प्रक्रिया को सुधारने में मदद कर सकते हैं।
इलायची के छिलके खाने के नुकसान
- स्वाद में कड़वाहट – कुछ लोगों को इसका स्वाद कड़वा लग सकता है, जिससे खाने का आनंद कम हो सकता है।
- कठोरता – यह थोड़ा सख्त हो सकता है, जिससे इसे चबाना कठिन हो सकता है।
- सुगंध की तीव्रता कम – इलायची के बीजों की तुलना में छिलके में सुगंध और स्वाद हल्का होता है, जिससे इसका उपयोग सीमित रहता है।
इलायची का सही उपयोग कैसे करें?
- चाय और काढ़े में – अगर आप इलायची का पूरा फायदा उठाना चाहते हैं तो इसके छिलकों को चाय या काढ़े में डालकर उबाल सकते हैं।
- मसालों में मिलाकर – इलायची के छिलकों को पीसकर गरम मसाले में मिलाया जा सकता है।
- माउथ फ्रेशनर के रूप में – इलायची के बीज और छिलके को एक साथ चबाने से मुंह की बदबू दूर होती है।
- फूलों या हर्बल बैग में डालकर – इलायची के छिलकों को सूखाकर हर्बल बैग में डालकर सुगंधित माहौल बनाया जा सकता है।
निष्कर्ष
इलायची के छिलके पूरी तरह से खाने योग्य होते हैं और इनमें भी कुछ पोषक तत्व मौजूद होते हैं। हालांकि, स्वाद और बनावट के कारण ज्यादातर लोग इसे हटा देते हैं। यदि आप इसके फायदों का पूरा लाभ उठाना चाहते हैं, तो इसे चाय, काढ़ा, या अन्य व्यंजनों में इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर आपको इलायची के छिलके का स्वाद पसंद नहीं आता, तो इसे अलग करना ही बेहतर रहेगा, लेकिन सेहत के लिहाज से इसे खाने में कोई हानि नहीं है।
