शाम के नाश्ते में समोसे का मजा हर किसी को पसंद आता है, लेकिन इस बार आलू वाले समोसे नहीं, बल्कि चाऊमीन समोसे का स्वाद चखिए। ये चाऊमीन समोसे न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को बेहद पसंद आएंगे।
बनाना बिल्कुल आसान, बस ध्यान रखें ये टिप्स
टपरी किचन रेस्टोरेंट के हेड शेफ हिमांशु त्यागी ने बताया कि घर पर क्रिस्पी और टेस्टी चाऊमीन समोसा बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसके लिए आपको सिर्फ कुछ छोटे-छोटे टिप्स का ध्यान रखना होगा।
सही नूडल्स का इस्तेमाल करें
चाऊमीन समोसे के लिए पतले नूडल्स (जैसे हक्का या इंस्टेंट चाऊमीन) का इस्तेमाल करना बेस्ट रहता है। इन्हें हल्के कड़क उबालें ताकि ये गीले या चिपचिपे न हों।
फिलिंग का रखें खास ध्यान
समोसे का स्वाद उसकी फिलिंग पर निर्भर करता है। इसके लिए एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके उसमें बारीक कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। फिर पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और स्प्रिंग अनियन जैसी सब्जियां डालें और तेज आंच पर हल्का सा भूनें ताकि सब्जियां कुरकुरी रहें। अब इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं। इसके बाद नूडल्स डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
फिलिंग गीली न हो
ध्यान रखें कि फिलिंग ज्यादा गीली या ऑयली न हो। इससे समोसा फट सकता है और कड़ाही में तलते समय उसमें तेल भर सकता है। फिलिंग को ठंडा होने के बाद ही समोसा शीट में भरें।
अब शाम की चाय के साथ बनाएं कुछ खास
इन आसान टिप्स को अपनाकर आप घर पर भी होटल जैसा क्रिस्पी और टेस्टी चाऊमीन समोसा बना सकते हैं। तो अब शाम की चाय के साथ कुछ नया ट्राई कीजिए और अपने परिवार को चौंका दीजिए।
